一石三鳥チョップドサラダ
なぜか
今年の夏は
あまり食べなかった
チョップドサラダ。
大阪から遊びに来ていた
娘のリクエストで
久しぶりに作って食べた。
うん。安定のおいしさ。
使った食材は、
とうもろこし
マッシュルーム
レッドオニオン
グリーンアスパラ
アボカド
きゅうり
トマト。
パクチーが手に入らなかったのが
残念だったけれど、
これだけでも十分おいしい。
ドレッシングのベースは
オリーブオイルとビネガーに
はちみつ少しと塩こしょう。
そこにその日の気分で
クミン入れたりバジル入れたり、
ガーリックにしたりジンジャーにしたり。
生野菜って
もしゃもしゃ食べてると
アゴが疲れてきて
だんだん腹立ってくるんだけど(笑)
もしゃもしゃ系の葉っぱを使わずに
生でも柔らかいものを選んだり
サッと火を通したり細かくカットしたりして
スプーンですくって楽しく食べられるのがいい。
食べるときは、
食材の色を意識しながら
対応する臓器をイメージして食べます。
足りない色は
食器やカトラリー、クロス、
テーブルフラワーで補って。
カラフルな食材で
ビタミンとミネラル・酵素も摂取できるし、
腸活にも最適だし、ヒーリングもできる。
一石三鳥な
ヒーリングサラダです☺︎
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